Greco – Cos\u00ec Com’\u00e8<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\nBianco I.G.P. Lazio<\/em><\/p>\nIl nostro Greco \u201cCos\u00ec com\u2019\u00e8\u201d nasce dalla voglia di condividere con voi uno dei sapori unici che solo in alcune annate il nostro greco riesce ad esprimere: dopo un susseguirsi di giornate calde e torride, i grappoli si ustionano sotto il sole, nel torchio poi una parte delle bucce si \u201csciolgono\u201d e danno il loro contributo ad un vino che appena fatto non sembra bevibile. Dopo alcuni anni di affinamento per\u00f2 quei tannini che lo rendevano cos\u00ec aspro e quella acidit\u00e0 conferita dalla ricchezza dei nostri terreni si ammorbidiscono grazie al tempo ed all\u2019alcool.<\/p>\n
Un vino che inaspettatamente custodisce ancora, dopo pi\u00f9 di 2 anni, in maniera velata e naturale, una parte degli zuccheri di quell\u2019uva che gli ha dato origine.<\/p>\n
Anche questo vino, come gli altri della linea \u201cCos\u00ec com\u2019\u00e8\u201d abbiamo scelto di imbottigliarlo senza modificarlo, senza cercare di coprire il suo carattere a volte scontroso. Per questo lo abbiamo messo in bottiglia senza filtrarlo e senza aggiungere altri solfiti.<\/p>\n
Colore giallo dorato carico con riflessi ambra.<\/p>\n
Profumi antichi; miele di castagno, sorba, albicocche secche, scorza d\u2019arancia disidratata, fieno, calendula appassita, coccio bagnato.<\/p>\n
Importante l\u2019assaggio. Al gusto si presenta: fresco, potente con lievi tannini ammorbiditi da una nota dolce.<\/p>\n
Tenore alcolico 14\u00b0<\/p>\n
Ottimo l\u2019abbinamento con formaggi stagionati e confetture. Sta molto bene su secondi importanti: faraona, carni da piuma grasse, coniglio lardellato. Da provare anche con il cioccolato fondente.<\/p>\n<\/div>\n
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