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Rubrica del sabato

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Oggi farete con noi un tuffo nel passato, sono gli anni Cinquanta, la seconda guerra mondiale è finalmente alle spalle. Due fratelli Antonino e Vincenzo Ganci nati negli anni Venti ad Alcamo in Sicilia, decidono di trasferirsi qui nelle terre dell'Agro Pontino. Appartenenti ad una famiglia di viticoltori, portano avanti la tradizione di famiglia nelle fertili campagne pontine sulle quali nascerà la prima Cantina che col tempo si trasformerà nell'Azienda Agricola Ganci. Ma torniamo un po' indietro

Con il nuovo anno, riparte la rubrica del sabato,"Azienda Ganci, una storia tutta da raccontare"! Oggi vi parleremo della nostra campagna in inverno. Contrariamente a ciò che si pensa, la natura sembra apparentemente addormentata ma in realtà, si sta preparando alla stagione in cui dovrà rifiorire. Quando alla Vitis vinifera (vite) cadono tutte le foglie è indice di stasi vegetativa, quindi si può procedere con la potatura, visto che la pianta in queste condizioni riesce a sopportare meglio il taglio dei rami. Il sole cala lentamente mentre l'aria diventa pungente, ma in questo periodo, camminare nella natura è un vero toccasana per il nostro corpo. Si consumano più calorie, dal momento che il