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Circeo Bianco

CIRCEO BIANCO D.O.P.


vino biologico
 

Scheda Tecnica

 

Vitigno di Origine:
Trebbiano Toscano: 60%
Malvasia del Lazio: 30%
Chardonnay: 10%

Sistema di Allevamento:
Filare potato a Gouyot.
Resa per ettaro 100 q.li di uva.

Zona di Produzione:
Lazio, provincia di Latina.
Coltiviamo i nostri filari di Trebbiano su leggeri declivi, in prossimità del Lago di Fogliano; terreni rossi di medio impasto, assolati e rinfrescati dalla brezza marina.

Tecnica di Vinificazione:
Le uve vengono sottoposte a pigiatura soffice e la fermentazione del mosto ottenuto avviene a temperatura controllata. Il vino che si ottiene riposa alcuni mesi in acciaio e si affina in bottiglia per un breve periodo.

Note Organolettiche:
Colore giallo paglierino. Profumo delicato con note di fiori bianchi e frutta tropicale.
Al gusto si presenta di buona struttura, secco, sapido, piacevolmente fresco.

Suggerimenti:
Accompagna piacevolmente piatti a base di pesce e frutti di mare, ma anche delicati piatti a base di carni bianche.
Servire fresco: 8-10 °C

Tenore Alcolico:
12,00%

 

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