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Cantina

La cantina, costruita negli anni cinquanta, conserva ancora oggi le vasche che accolsero i primi vini prodotti dalla famiglia Ganci, ma al posto della vecchia struttura in cemento, ricavata da una stalla in disuso, oggi sorge una vera cantina, dotata di moderne macchine enologiche.

Grazie a questa contrapposizione tra antico e moderno, la cantina può essere considerata quasi un piccolo museo, una testimonianza dell’evoluzione della tecnologia enologica degli ultimi 50 anni.

Nella cantina, Laura e Giuseppe vinificano solo uve di propria produzione e coltivate con metodi biologici.

È possibile effettuare visite guidate per esplorare e conoscere ogni fase della lavorazione: dal vigneto alla zona di raccolta delle uve, dalla cantina al locale d’imbottigliamento, per concludere, poi, con una deliziosa degustazione guidata!

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