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Agricoltura Biologica

Da sempre curiamo la nostra azienda con molta attenzione, preservando intatte le bellezze al suo interno. Affinché i nostri prodotti siano sani e genuini, abbiamo abbracciato la filosofia dell'agricoltura biologica. Solo l’amore per il proprio lavoro, il rispetto per la tradizione ed uno sguardo attento alla moderna tecnologia garantisce l’autenticità e la qualità del vino Ganci. Per questo, seguiamo personalmente ogni fase della produzione. Tutta la lavorazione, dalla raccolta delle uve alla vinificazione, avviene in azienda, in tempi brevi e con metodi naturali per salvaguardare le caratteristiche organolettiche che altrimenti andrebbero perse.

Le nostre viti, ad esempio, non vengono concimate : è la natura stessa ad arricchire i terreni, attraverso le piante di favino che noi seminiamo tra i filari e nei campi "a riposo" in autunno. Questa pratica è chiamata "sovescio" e consiste nell'interrare la parte verde della pianta prima della fioritura, per arricchire d'azoto il terreno.

Passeggiando tra le nostre vigne, noterete che l’erba selvatica che cresce sotto i filari viene estirpata solo meccanicamente, senza l'uso dei comuni diserbanti chimici normalmente usati per contrastarle. Da noi i parassiti non si combattono a tutti i costi. Sopratutto, non a costo della salute del consumatore. Per questo le rese di tutti i nostri prodotti sono quantitativamente più basse della norma. Le nostre melanzane ad esempio non saranno molto grosse e dalla forma perfetta, ma sicuramente più saporite!

News ed Eventi

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Cantine aperte in VendemmiaPicNic – Degustazioni – Visite in Azienda – Attività per Bambini Domenica 16 Settembre Un PICNIC sul grande prato della nostra azienda, in completo relax, circondato dalla natura.Puoi pranzare con il nostro Cestino composto da prodotti genuini del nostro territorio, sarà inoltre possibile acquistare panini con...Continua...
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