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Aurora

MALVASIA PUNTINATA I.G.P. LAZIO


vino biologico
 

Scheda Tecnica

 

Vitigno di Origine:
Malvasia Puntinata

Sistema di Allevamento:
Filare potato a cordone speronato
Resa per ettaro 60 q.li di uva.

Zona di Produzione:
Lazio, provincia di Latina.
In azienda ai confini del Parco Nazionale del Circeo coltiviamo la nostra Malvasia Puntinata, su terreni rossi, di medio impasto, rinfrescati dai venti salmastri del vicino litorale pontino.

Tecnica di Vinificazione:
Le uve vengono sottoposte a pigiatura soffice e la fermentazione del mosto ottenuto avviene a temperatura controllata per mantenere inalterati i delicati profumi di questo vitigno.
Il vino che si ottiene riposa alcuni mesi in acciaio e si affina in bottiglia per un breve periodo.

Note Organolettiche:
Colore giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo delicato con note floreali e di frutta secca.
Al gusto si presenta sapido e vellutato.

Suggerimenti:
Ideale con primi e secondi a base di pesce e frutti di mare.
Ottimo anche con piatti delicati di carni bianche.
Servire fresco: 12°C

Tenore alcolico:
13,00%

 

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